Julio Spezial

Julios Abendspezialitäten

 

Julio's Spezialitäten

Vorspeisen

Melonen-Kaltschale mit Prosecco und Minze
CHF 15

Ziegenkäsemousse mit Basilikum auf Tomatencarpaccio
serviert mit Rucolasalat an Balsamicodressing
CHF 29

Tagliatelle mit Eierschwämmli und Chorizo an Sauerrahmsauce
CHF 25/32


Hauptgänge

Vitello tonnato (Schweiz) serviert mit Pommes allumettes
CHF 32/44

Kaltes Roastbeef (Argentinien) mit Tartarsauce
serviert mit Pommes allumettes
CHF 34/46

Blumenkohl-Frischkäseburger auf Ratatouillegemüse an Kräuter-Olivenöl serviert mit Risotto (vegetarisch / vegan)
CHF 36

Gebratene Baramundifilets (Australien) auf Tomatenragoût mit Artischocken und Auberginen, serviert mit Zitronenrisotto
CHF 45

Aufgeschnittenes Rindsentrecôte (Argentinien) serviert mit Grillgemüse
und neuen Kartoffeln an Olivenöl
CHF 49

Kalbstomahawk (Swiss Prime) vom Grill
serviert mit Marktgemüse " Büner" und Bärner frites 
CHF 59

Süsse Versuchung

Aprikosenmousse mit weisser Schokolade serviert mit Beerencocktail
CHF 15

 

Unsere Weinempfehlung: 
President's by Julio Da Silva 2017
2 PR, Filipa Pizarro, Douro-Braga, Portugal
7,5 dl CHF 85.00

 


Alle Preise verstehen sich inkl. 7.7% MwSt.

 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

 

 

 

Vorspeisen & Suppen

  • Bunter, saisonaler Blattsalat mit knackigen Gemüsestreifen an Hausdressing  

CHF 12

  • Nüsslisalat mit sautierten Speckstreifen, Eierbrösel und Knoblauchcroûtons  
CHF 15
  • Tatar vom Schottischen Wildlachs ( Label Rouge ) mit Olivenpaste bestrichene geröstete Brotscheiben
CHF 22
  • Carpaccio vom Rind, ausgarniert mit Spänen von der Belper Knolle und Rucola, mariniert mit Fleur de Sel und Trüffelöl 

CHF 24

  • Vegi Tatar mit Grillgemüse, dazu geröstete Brotscheiben

CHF 19

  • Tagessuppe

CHF 8

  • Tomatencrèmesuppe mit Basilikum und Gin
CHF 10

  (Die Preise verstehen sich inklusive 7.7 % Mwst)

 

Risotto & Pasta

  • Carnaroli Risotto mit sautierten Riesencrevetten und Zitronenzeste

CHF 32

  • Hausgemachte Tagliatelle mit sautierten Lachswürfeln an cremiger Prosecco-Sauce
CHF
29
  • Ravioli gefüllt mit Steinpilzen an Trüffelrahmsauce
     
  • Penne an pikanter Tomatensauce serviert mit Speckstreifen und frischen Kräutern

CHF 28

CHF 27

  (Die Preise verstehen sich inklusive 7.7 % Mwst)

 

Fisch- & Fleischgerichte

  • Riesencrevetten vom Grill, sautiert mit Knoblauch, frischen Chilis, Kräutern und roten Zwiebeln, mit Cognac flambiert und serviert mit Prosecco-Risotto

CHF 47

  • Schottische Wildlachstranche (Label Rouge) mit Fleur de Sel, parfümiert mit Zitronenöl und serviert mit Reis

CHF 43
  • Tagesfisch – unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne

CHF 46

  • Rindsfilet (Black Angus, Arg.) geräuchert mit portugiesischem Edelholz, serviert mit hausgemachter Trüffelbutter und Thymian-Bratkartoffeln

CHF 54
  • Sautierte Kalbsschnitzel vom Eckstück an Zitronensauce, serviert mit Risotto
CHF 44
  • Rosa gebratenes Lammnierstück in Kräutern, mit Rosapfefferkruste, serviert mit Thymian-Bratkartoffeln
     

  • Kalbs-Cordon bleu gefüllt mit Taleggiokäse und pikanter Salami serviert mit Marktgemüse "Büner" und Bärner frites

CHF 45

 

CHF 41

   (Die Preise verstehen sich inklusive 7.7 % Mwst)

 

Büner Spezialitäten

  • Original Wienerschnitzel vom Kalb mit Pommes Allumettes oder lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat mit Speck und Preiselbeersauce

CHF 51

  • Chateaubriand an Bernaise-Sauce mit klassischer Garnitur 

CHF 62/Person
  • Rindsfilet "Stroganoff" (Black Angus Arg.) nach Art des Büners serviert mit Rahmspinat und Butterreis

  • Geschnetzelte Kalbsleber mit Zwiebeln und Kräutern, serviert mit Röstikroketten

CHF 42

 

CHF 41

   (Die Preise verstehen sich inklusive 7.7 % Mwst)

 

Desserts & Käse

  • Hausgemachtes Baileys-Tiramisù 

CHF 12

  • Lavendelrahmköpfli mit eingelegten Portweinfeigen

CHF 13
  • Lauwarmes Schokoladenküchlein mit Vanilleeis

CHF 14
  • Die süsse Überraschung für 2 Personen aus der Büner Patisserie
CHF 17
  • Käsevariation von der Chäshütte Gebrüder Bärfuss Bern serviert mit delikatem Feigen-Senf und knusprigem Chnebu-Brot (für 2 Personen)

CHF 21

  • Verschiedene Kugeln Glace/Sorbets

CHF  3.5

 

(Die Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.)